Лисабон е един от най-интересните градове, в които съм била. Иска ми се да разказвам повече за всичко, което може да се види и прави там. Но не ми остава време. Затова реших да започна от някъде. Не, няма логика и Nacos сигурно не са най-важното нещо, което да научите за града, но определено си струва да знаете за това. Пътуването до Португалия ще ви донесе и още много силни преживявания, но научете нещо, което наистина си струва.
В Португалия много държат на свежите и пресни храни. Но салатите не са акцент в менюто им. Месото е важно за португалците. При това разнообразието не се изчерпва със свинското и пилешкото. Тук е обичайно и в най-обикновени, квартални ресторантчета да си поръчаш заек на скала, агнешко или всякаква част от телешко. Порциите са големи и наистина знаят как да приготвят месото.
Но Naco е нещо наистина специално. Живо доказателство, че е важно месото да се приготвя точно по вкуса ти. Затова тук ти дават възможност да го сготвиш сам!
„Naco na Pedra“ – на португалски или месо на камък. Месото е телешко. А камъкът наистина горещ, поставен върху дебела дъска.
Хубавото, прясно парче месо се сервира напълно сурово, заедно с горещия камък.
Ленти от месото се поставят върху камъка. И готвиш сам – толкова, колкото искаш. В средата на масата.
Режеш, поставяш на камъка и месото цвърчи и дими пред теб. Слагаш си сол или лимон сок. Или малко чесън. Готвиш. Хапваш хапката, която се топи в устата ти и продължаваш със следващата. Хапка по хапка. Истинско пиршество. Точно така както ти харесва.
Сервитьорите разнасят горещи камъни, така че ако харесваш „добре приготвено“ (португалска дума за това е „bem pasado“) и имаш нужда по подмяна на камъка – това не е проблем.
Любителите на месо могат да си доставят това специално преживяване в O Batista – ресторант на Estrada Buraca 41/3 1500-117 LISBOA (квартал Benfica), tel: 217 604 496. Удоволствието струва около 10 евро за порция от 300 грама месо. Сервира се заедно с любимите на португалците пържени картофки, варен бял ориз и три сос вида сос, сервирани в малки стъклени купички – майонеза, доматен сос и млечно, леко пикантно сосче.
Иначе средните цени за ястие в заведението са от порядъка на 12-20 евро. Имате предвид, че почиват във вторник вечер и целия ден в сряда.
Разбира се, сервират и други типични за португалската кухня ястия като свинско задушено по Португалски, свинско със скариди, фежуада (Feijoada Transmontana) – типично, португалско ястие, което напомня на българската кавърма, риба треска в зехтин или „Bacalhau à Lagareiro“ (много типична за Португалия) или октопод, приготвен по същия начин и на скара.
Има и други заведения в Лисабон, които го предлагат. Потърсете,ако това не вие удобно. Но не препускайте да включите и такова преживяване, когато планирате пътешествие до Португалия или Лисабон.
Ако и вие като мен се влюбвате в едно място чрез храната му, то португалската кухня ще ви накара безкрайно много да харесвате Португалия.
Вижте Naco na pedra в Лисабон на голяма карта
